我们先看看中医学是怎样论述饮食与肛肠病关系的。《黄帝内经》说“因而饱食，筋脉横解，肠辟为痔。”饱食泛指饮食不节，可使肛门血管松弛扩张而成痔。《疮疡全书》说“食肥腻，胡椒，辣椒……风热下冲，乃生五痔”。指出过食肥甘辛辣食品可以得痔。《奇效良方》“酒热之毒，流于脉……内注大肠……以火就燥，则大便闭而痔瘘作矣”。这段说过量饮酒也可得痔瘘。这些论述说明不良的饮食习惯是导致肛肠病的重要原因。因此要想预防肛肠病，就应先从饮食上加以注意，原则上辣椒、芥末、烈酒以及油腻、煎炸、海鲜、生冷等食品，尽量少食或不食，应多食蔬菜、粗粮等清淡食品。

    辣椒、酒类对直肠粘膜有直接刺激作用，过度进食则会引起直肠粘膜充血、扩张而形成痔疮。辣椒和酒类也会刺激肛门瓣及肛窦，引起局部发炎而导致肛窦炎、肛乳头炎、肛周脓肿等疾病。肥甘厚味极易引起便秘，长期便秘是导致肛肠病的重要原因。有报道，欧美等国每10万人中就有42.2人患大肠癌，这些人都不同程度存在排便间隔时间延长，排出困难。一般认为，偏食高脂肪、高蛋白、低纤维素饮食，可使肠道内胆液和厌氧菌增多，而肠道里厌氧的梭形芽孢杆菌却能将脱氧胆酸转变为致癌物质3-甲基蒽。此外高脂肪食物中某些成分在肠道里还可能被分解为有致癌作用的不饱和胆固醇。生冷食品极易导致腹泻，腹泻也是引起肛肠病的原因。

    多食蔬菜、水果的好处在于它们含有大量的纤维素，当纤维素通过消化道时可以吸收水分使自己膨胀起来，膨胀的纤维素一方面通过它胀大的体积来刺激和加强胃肠蠕动，使消化、吸收和排泄功能加强，另一方面还可以把食物中不能消化的某些成分、消化道的分泌物、肠内细菌和机体代谢中产生的有害物质都裹起来形成粪便，从而使粪便通畅易行，既减少痔疮的发病因素，又有防癌作用。